Vocabulary:

Słownictwo:

​

artichoke - karczoch
arugula (AmE) - rukola
asparagus - szparagi
aubergine (BrE) - bakłażan
bamboo shoot - pęd bambusa
bean - fasola
beet (AmE), beetroot (BrE) - burak
bell pepper - papryka
bok choy - kapusta chińska (zielone warzywo używane w kuchni chińskiej, podobne do kapusty)
broad bean - bób
broccoli - brokuły
brussel sprouts - brukselka
cabbage - kapusta
carrot - marchewka
cauliflower - kalafior
celery - seler
chicory - cykoria
chili - papryczka chili
chives - szczypiorek
corn - kukurydza
courgette (BrE) - cukinia

cress - rzeżucha
cucumber - ogórek
dill - koperek
eggplant (AmE) - bakłażan
fennel - fenkuł, koper włoski

garlic - czosnek
gherkin - korniszon
horseradish - chrzan
kale - jarmuż
kohlrabi - kalarepa
leek - por
lentils - soczewica
lettuce - sałata

marrow - kabaczek, dynia szparagowa
mushrooms - grzyby, pieczarki
olives - oliwki
onion - cebula
parsley - pietruszka
parsnip - pasternak
peanuts - orzeszki ziemne
peas - groszek

pickle (AmE) - ogórek kiszony

potato - ziemniak
potatoes - ziemniaki
pumpkin - dynia
radish - rzodkiewka
red cabbage - kapusta czerwona

red onion - czerwona cebula
rhubarb - rabarbar

rocket (BrE) - rukola

rutabaga (AmE) - brukiew, karpiel
soy - soja
spinach - szpinak
spring onion - cebula dymka

squash - kabaczek, dynia szparagowa
swede (BrE) - brukiew, karpiel
sweet potato - batat (słodki ziemniak)
tomato - pomidor
turnip - rzepa
zucchini (AmE) - cukinia

​

to boil the vegetables - ugotować warzywa

to defrost vegetables - rozmrozić warzywa
to chop up the vegetables - pokroić warzywa
to cook the beet in its skin - ugotować buraka ze skórą
to cut the vegetable lengthwise - przeciąć warzywo wzdłuż
to cut off the florets - odciąć różyczki
to halve the artichokes - przekroić karczochy na pół
to hull peas - obierać (wyłuskać) groszek
to husk corn - obierać kukurydzę
to peel the vegetables - obrać warzywa
to remove dirt from the vegetables - usunąć brud z warzyw
to remove the kernels from the cob - zdjąć ziarna z trzonu kolby
to rinse the vegetables - przepłukać warzywa
to roast the vegetables - upiec warzywa w piekarniku
to scrub off dirt - szorować usuwając brud

to slice the tomato in half - przekroić pomidora na pół
to slice the vegetables - pokroić warzywa na plasterki
to snip off the outer leaves - odciąć zewnętrzne liście
to steam the vegetables - ugotować warzywa na parze
to steam until tender - gotować na parze aż zmiękną
to trim off the stem ends - odciąć końcówki łodyg
to wash the vegetables - umyć warzywa